Polyphénols et Régulation du Stress Oxydatif
Le stress oxydatif est un déséquilibre entre la production de radicaux libres et la capacité de l’organisme à les neutraliser par des antioxydants. Il est impliqué dans de nombreuses maladies chroniques, dont le diabète, les maladies cardiovasculaires et même certains types de cancer. Les polyphénols, des composés naturellement présents dans…
